Tout sur la cuisine sans gluten
Affiché: 13 novembre 2020
Le gluten est aujourd’hui un sujet que l’on trouve partout dans les médias et surtout les sites dédiés à l’alimentation. Par définition, c’est un ensemble de protéines qui se trouvent principalement dans les céréales comme le blé, l’orge, le seigle, l’épeautre, etc. La question que se posent beaucoup de gens est : «?faut-il cuisiner sans gluten???» La réponse dans cet article. Pourquoi manger sans gluten?? Les nutritionnistes et diététiciens sont d’accord sur un point : le gluten est la cause principale de la maladie cœliaque qui se caractérise par des inflammations de l’intestin grêle et une malabsorption. [Lire plus]